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公用厨房设计的主要技术工作，应该分成两大类:厨房设计和技术协调。厨房设计就是把厨房决策人对厨房的决策意图变成有关各方面都看得懂的平面布局图。厨房设计人员要完成对厨房运筹策划、厨房布局设计与配套系统衔接设计等工作。在完成和落实厨房设计的过程中，厨房设计人员需要与厨房决策人、建筑设计部门、施工单位、设备制作厂进行多次的技术协调,发挥技术衔接的桥梁作用。
(1)厨房设计工作
由于厨房特殊的专业需求和涉及多种专业的复杂性，西安餐厅装修公司厨房策划设计需要多方有关人员反复推敲协商，绝不是一步就可以到位的工作。了解这一过程，对于厨房设计人员与厨房管理人员建筑设计及其他系统的设计施工人员，协调配合是非常重要的。厨房策划设计服从、服务于餐饮业经营规划。根据经营规划的规格档次、莱系餐品、餐厅餐位数量、服务项目等厨房设计技术要求，完成厨房策划设计工作。大多数情况下，厨房设计人员面对大致的厨房设计要求，需要通过询问、查询技术资料完善厨房设计要求。
1)完善厨房设计要求
厨房设计人员现场实测绘制厨房平面图，或取得电子版厨房平面图，分析图纸，西安餐厅装修公司并到厨房实地现场复尺与勘测。对厨房周边环境进行察看，确认排烟设备设计安装走向与位置。核实厨房技术要求的可行性，如厨房面积的大小、厨房设备种类数量、水电、能源、通排风、结构空间等基础设施是否满足规划要求，并提出协商要求。
2)厨房布局设计准备
根据厨房设计的技术要求与现场勘测记录，开展厨房布局设计与设备布局设计，完成厨房工作流程、走向、通道进出口、工作间面积划分、设备布局、选用设备等具体设计。经过反复的技术协调，完成厨房设计图纸及方案说明，并取得厨房决策人的确认。
3)厨房布局设计
4)配套系统设计
根据厨房布局设计与设备布局设计，开展厨房上下水、供电、排烟等各种专业配套系统的设计。西安餐厅装修公司由于厨房配套设计与通用设计不同，有其特殊的技术要求，各种配套系统必须与设备布局设计衔接匹配。同时还需要完成配套系统设计与空调、消防、装修等专业的技术协调工作
