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【餐厅装修设计】案例分享——外婆家上海华润时代店室内设计

2023-11-21 15:37:38


当“味道决定一切”不再是评判餐厅的唯yi价值取向,用“双眼来品味”似乎更能赢得感官时代的广泛认同。法国人亚历山大·卡马斯提倡的全新饮食价值观——“感食”(fooding),就是把“食物”(food)与“感觉”(feeling)拼合起来的新名词。也就是说,不仅要用舌头,餐厅装修设计还要调动眼睛等所有感官来领略美味,将美食、环境、服务等元素有机地组合在一起,唤醒顾客所有的感官,以整合的方式认知餐厅,使之真正成为享受生活乐趣的选择和来源。“外婆家”可以说深谙此道,上海华润时代店就以个性化的设计融合一如既往的“外婆”味道,网罗住一众拥笃。

餐厅占据了商场八楼东侧的转角区域,为规避原空间中自然采光不足,以及略显破碎的不规整平面格局,设计重新划分功能区域并组织流线,通过材料肌理的构成和细节表现,充满想象力地叙述空间概念,在满足商业需求的同时强调空间氛围、突出个性与品位的表达。

斜向入口以穿孔铁板包覆空间,LED灯光通过稀密相间分布不均的缕空孔洞透射出来,仿佛空中洒落了点点繁星照亮这个内外空间的转换处,并将空间影像映于光滑闪亮的铁板表面,虚实相融,温存又略带神秘感,触动内心隐隐的好奇。

餐厅装修设计

转过入口,设计对原空间中狭长的走道善加利用,以满足更多餐位摆放的设计需求。餐厅装修设计内侧墙面则依然采用入口的穿孔铁板设计,延续空间整体感。面向商场电梯中庭的一侧墙面以落地大玻璃为室内引入一些自然光线。考虑到商场人流可能对就餐产生的影响,设计以玻璃覆膜来遮挡视线。膜上隐约印着一排柱列图案,纵向的线条在视觉上拉伸了空间高度,人流穿行而过时,还为空间增加了几分行进感。

大面积就餐区域自走道尽端展开,但碍于建筑限制,餐位排布只能在迂转的“回”字形区域内进行。除了沿墙面布置了方桌,中间地带适时插入的一组组圆形卡座,以连续的弧线消减空间棱角,流畅的线条带动空间走势。

设计重拾上世纪六十年代太空风潮设计,打破缺少采光空间的沉闷,塑造怀旧又具未来感的趣味“幻想世界”。半球形的遮罩围合出更具私密感的就餐区,让人如同置身太空舱式的“第三空间”,可以暂时逃离现实的纷扰,舒服地放松自我。亮银色皮革软包,依六边几何造形块面拼合,丰富肌理表象。倒挂在屋顶上的椅子,仿佛在太空中失去了重力,也成功分散了人们对裸露管线的注意力。

时尚的未来感、餐厅装修设计温暖的怀旧、无限的想象平衡着表象的审美形式与精神内涵的和谐关系,设计就是具备唤醒前所未有的冲动,让人产生无论如何都想要拥有的“欲望”的魔力,刺激人产生食欲也是它的表现之一,感受到了吗?                                    


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